الفيتامينات مركبات عضوية مطلوبة بكميات صغيرة للحفاظ على الحياة، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم فيتامينات للجسم وأنواعها فتابع معنا عزيزي القارئ.
ما هي الفيتامينات؟
الفيتامينات هي مركبات عضوية تؤخذ من الطعام، وذلك لأن جسم الإنسان لا ينتج ما يكفي منهم، أو أنه لا ينتج أي شيء على الإطلاق، والفيتامين هو واحد من مجموعة من المواد العضوية الموجودة بكميات دقيقة في المواد الغذائية الطبيعية، الفيتامينات ضرورية لـ ، وإذا لم نأخذ ما يكفي من أي نوع من الفيتامين، فقد تحدث بعض الحالات الطبية، وتعد الفواكه والخضروات هي مصادر جيدة لمجموعة من الفيتامينات.
والفيتامين هو:
- مركب عضوي، مما يعني أنه يحتوي على الكربون.
- من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي منها والتي يحتاج للحصول عليها من الطعام.
وإليك أهم الحقائق السريعة حول الفيتامينات:
- الفيتامينات إما قابلة للذوبان في الماء أو قابلة للذوبان في الدهون.
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي أسهل على الجسم من للتخزين من القابلة للذوبان في الماء.
- تحتوي الفيتامينات دائمًا على الكربون، لذلك توصف بأنها “عضوية”.
- الغذاء هو أفضل مصدر للفيتامينات، ولكن قد ينصح بعض الأطباء باستخدام المكملات الغذائية.
أنواع أهم الـ فيتامينات للجسم
تعد الـ فيتامينات المهمة للجسم إما قابلة للذوبان في الدهون أو قابلة للذوبان في الماء.
فيتامينات للجسم قابلة للذوبان في الدهون
يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الأنسجة الدهنية في الجسم والكبد، والفيتامينات A و D و E و K هي القابلة للذوبان في الدهون، وتعد هذه الفيتامينات أسهل للتخزين من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ويمكن أن تبقى في الجسم لعدة أيام، وأحياناً أشهر، ويتم امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون من خلال القناة المعوية بمساعدة الدهون، وأهم هذه الفيتامينات ما يلي:
فيتامين أ
له العديد من الأسماء الكيميائية وهي الريتينول، والشبكية، ورباعي الكاروتينات، بما في ذلك بيتا كاروتين، وقد يسبب نقصه العمى الليلي والقرنية، وهو اضطراب في العين ينتج عنه قرنية جافة، وتشمل أهم مصادره الجيدة ما يلي:
- الكبد.
- زيت كبد سمك القد.
- الجزر والقرنبيط والبطاطا الحلوة واللفت والسبانخ واليقطين والكرنب.
- بعض الجبن والبيض والحليب والزبدة.
- المشمش والبطيخ والشمام.
فيتامين د
يُعرف بـ ، أو تليين العظام.
وتشمل مصادره ما يلي:
- التعرض لـ الأشعة فوق البنفسجية ب (UVB) من خلال أشعة الشمس أو غيرها.
- الأسماك الدهنية والبيض والكبد ولحم البقر والفطر.
فيتامينات للجسم قابلة للذوبان في الماء
لا تبقى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الجسم لفترة طويلة، ولا يستطيع الجسم تخزينها، وسرعان ما يتم التخلص منها عن طريق البول، ولهذا السبب، يجب استبدال الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء أكثر من تلك التي تذوب في الدهون، ويعد فيتامين (ج) وجميع فيتامينات (ب) قابلة للذوبان في الماء، وأهم هذه الفيتامينات:
فيتامين ب
الإسم الكيميائي له هو الثيامين، ونقصه قد يسبب مرض نقص الثيامين أو متلازمة البريبيري، وتشمل مصادره الجيدة ما يلي:
- الخميرة.
- بذور دوار الشمس وبعض الحبوب.
- الأرز البني.
- الهليون، اللفت والقرنبيط، البطاطا، البرتقال.
- الكبد.
- البيض.
فيتامين ج
الإسم الكيميائي له هو حمض الاسكوربيك، وقد يؤدي نقصه إلى ، ويوجد في العديد من الفواكه والخضراوات وأيضاً العديد من الأطعمة مثل الكبد.
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على أهم فيتامينات للجسم وأنواعها، عليك الاعتناء بصحتك جيدًا.
