الشوفان من الأطعمة المغذية التي لها فوائد صحية عديدة وخاصة للرجيم، لذلك سنتعرف على طريقة تحضير الشوفان للرجيم في هذا المقال وقيمته الغذائية وأيضاً فوائده الأخرى، فتابع معنا عزيزي القارئ.
القيمة الغذائية للشوفان
للشوفان قيمة غذائية عالية فيحتوي على كل من:
الألياف
الشوفان من الأطعمة الأكثر صحة للرجيم وينصح الأطباء بتناولها خلال مراحل خسارة الوزن، وهو أيضاً غني بالألياف التي تسمى بيتا جلوكان، وتناول الألياف يساعدك على الشعور بالشبع كما أنها تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار، بحيث يحتوي الكوب الواحد من الشوفان 81 جرام على 7.5 جرام من الألياف، ويجب أن يكون الاستهلاك اليومي للنساء من الألياف حوالي 25جرام والرجال 38 جرام.
الشوفان غني بنوع معين من الألياف يسمى بيتا جلوكان، ومن المعروف أن هذا النوع من الألياف يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، ويحتوي كوب واحد (81 جرامًا) من الشوفان الجاف على 7.5 جرامًا من الألياف، ويبلغ الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف 25 جرامًا للنساء، 38 جرامًا للرجال.
الفيتامينات والمعادن
كما أن الشوفان غني بمجموعة من المعادن والفيتامينات و الهامة، فيوفر 100 جرام فقط من الشوفان نسب قيمة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
السعرات الحرارية
يحتوي كوب واحد من الشوفان الجاف (80 جم) على حوالي 297 سعر حراري.
طريقة تحضير الشوفان للرجيم
من فوائد الشوفان للرجيم قدرته على التكيف وكثرة طرق تحضيره ليناسب غالبية الأذواق، فعلى سبيل المثال يمكنك اتباع التالي للحصول على طبق مميز من الشوفان لفقدان الوزن:
- يصبح طبق الشوفان الخاص بك ألذ عند إضافة النكهات له، جرب أن تضيف النكهات المفضلة إلى طبقك، مثل القرفة أو الزنجبيل أو اليقطين.
- ضع القليل من زبدة اللوز أو أي نوع من زبدة المكسرات التي تفضلها، أو رش القليل من الجوز فهذا يزودك بـ المفيدة لصحة القلب.
- جرب إضافة بعض الفواكه مثلاً ملعقة توت مجمد، ودفء طبق دقيق الشوفان سيذوبها لك، أو جرّب عصير التفاح أو الفاكهة المجففة.
- يمكنك أيضًا إضافة الحليب أو حليب اللوز أو الصويا غير المحلى.
- يمكنك خبز مجموعة كبيرة في نهاية الأسبوع مثلاً وفصلها إلى قطع أصغر، لتتناولها طوال الأسبوع.
- أيضاً تعمل إضافة القليل من الكرز الطازج المفروم على إعطاء طبقك مذاقاً جيداً، كما أن وضع لمسة من الفلفل الحار يمكن أن تعمل بشكل جيد في الشوفان بنكهة الكاكاو.
- لجعل طبق الشوفان الخاص بك أفضل للرجيم، جرب طهيه مع بياض البيض، لن يؤثر البيض على طعمه بشكل كبير، ولكنه سيضيف البروتين إلى وجبتك.
فوائد الشوفان للجسم
بعد كل هذا فإن الشوفان خيار رائع للرجيم، ولكنه ليس مهماً لفقدان الوزن فقط فله تأثير على صحة جسمك بأكمله، وتشمل فوائده ما يلي:
الحد من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي
وجد الباحثون أن تناول الأطعمة الغنية بمصادر الشوفان الكاملة من الألياف القابلة للذوبان قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.
خفض مستويات الكوليسترول
هناك بعض الأدلة تثبت أن دقيق الشوفان يمكن أن يدعم مستويات الكوليسترول الصحية بسبب محتواه من بيتا جلوكان، ووفقاً للبحث فإن البيتا جلوكان تقلل الضار ولا تؤثر على نسبة الكوليسترول الجيد.
تعزيز البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي
تشكل بيتا جلوكان في دقيق الشوفان مادة تشبه الهلام عندما تختلط مع الماء، ويغطي هذا المحلول المعدة والجهاز الهضمي، ويغذي الطلاء البكتيريا الجيدة في القناة الهضمية، مما يزيد من معدل نموها، ووجدت دراسة صغيرة أن نمو هذه البكتيريا يمكن أن يكون له تأثيراً إيجابياً.
تعرف بيتا جلوكان على أنها مادة تشبه الهلام فعندما يتم خلط الشوفان مع الماء، يقوم هذا المحلول بتغطية المعدة والجهاز الهضمي، وتقوم على تعزيز البكتيريا الجيدة الموجودة في القناة الهضمية، ووجدت دراسة أن تلك البكتيريا قد يكون لها أثر إيجاب في المعدة.
إدارة الوزن
دقيق الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان، لذلك تميل إلى الشعور بالشبع والامتلاء بعد تناوله بسرعة أكبر مقارنة بالأطعمة الأخرى، وهذا يمكن أن يساعدك على تقليل حجم وجباتك وتحقيق أهدافك لفقدان الوزن.
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على طريقة تحضير الشوفان للرجيم وفوائده الصحية للجسم، وأيضاً قيمته الغذائية، احرص على تناوله باعتدال للحصول على فائدته الكاملة، فالإفراط في أي شئ يمكن أن يعرضك للأذى، مع أمنياتنا لك بصحة جيدة دوماً.
