العلاقة بين الجزر والرجيم

يعتقد بعض الناس أن الجزر هو الغذاء الصحي، بينما يعتقد البعض الآخر أن الجزر يساعد على الرؤية الجيدة في الظلام، بالتالي تعرف على علاقة الجزر والرجيم في المقال التالي.

فوائد الجزر الصحية

الجزر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة، ومضادات الأكسدة هي العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة النباتية، فهي تساعد الجسم على إزالة الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا إذا تراكم الكثير منها في الجسم.

الرؤية الجيدة

يحتوي الجزر على فيتامين أ، وقد يؤدي نقص فيتامين أ إلى جفاف العين، وهو مرض تدريجي للعين، يمكن أن يسبب الجفاف العمى الليلي أو صعوبة الرؤية عندما تكون مستويات الضوء منخفضة، وفقًا لمكتب المكملات الغذائية، يعد نقص فيتامين أ أحد الأسباب الرئيسية للعمى لدى الأطفال التي يمكن الوقاية منها.

الوقاية من مرض السرطان

قد يزيد عدد الجذور الحرة في الجسم من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان، قد تقلل التأثيرات المضادة للأكسدة من الكاروتينات الغذائية، الصبغات العضوية الصفراء والبرتقالية والأحمر الموجودة في الجزر والخضروات الأخرى هذا الخطر، لوتين وزياكسانثين مثالان على هذه الكاروتينات، تحتوي جزرة نيئة متوسطة الحجم تزن 61 جرامًا على 509 ميكروجرام (ميكروغرام) من فيتامين أ.

صحة الجهاز الهضمي

قد يؤدي تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالكاروتينات إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، وتشير نتائج دراسة نشرت أن الأشخاص الذين يستهلكون نظامًا غذائيًا عالي الألياف لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان القولون والمستقيم من أولئك الذين يستهلكون القليل من الألياف.

يحتوي الجزر المتوسط على 1.7 جم من الألياف، أو ما بين 5٪ و 7.6٪ من احتياجات الشخص اليومية، اعتمادًا على عمره وجنسه، وفي غضون ذلك، يوفر كوب واحد من الجزر المفروم 3.58 جم من الألياف.

علاقة الجزر والرجيم

الجزر هو  غني بالمغذيات خاصةً بفيتامين أ، بغض النظر عن نوع الجزر الذي تختاره، ستحصل على كل فيتامين أ، حيث أن فنجان الجزر النيئ، على سبيل المثال، يوفر 408 في المائة من القيمة اليومية لكل فنجان، في حين أن فنجان الجزر المسلوق يحتوي على 532 في المائة من القيمة اليومية.

يقوم جسمك بتحويل فيتامين أ من الطعام إلى مواد كيميائية تسمى الرتينوئيدات، والتي تتفاعل مع الخلايا والأنسجة، تتواصل بعض أشكال فيتامين أ مع خلاياك الدهنية وتؤثر على نمو الخلايا الدهنية الجديدة وتخزين الدهون والسمنة، وفقًا لمراجعة نُشرت فتشير المراجعة إلى أن فيتامين أ قد يلعب دورًا في تقليل السمنة البطنية، نوع السمنة الذي يشكل خطراً صحياً خطيراً.

الحصول على المزيد من قد يفيد صحتك أيضًا إذا كان لديك القليل من الوزن الذي تخسره، يميل الأشخاص المصابون بالسمنة إلى الحصول على مستويات منخفضة من فيتامين أ في أنسجتهم، وفقًا لدراسة نشرت في تقارير علمية في 2015، بما أن خلاياك تحتاج إلى فيتامين أ لتعمل بشكل صحيح، فإن عدم وجود ما يكفي منها قد يمنع الخلايا والأنسجة من العمل في المستوى الأمثل.

تناول الجزر أثناء الرجيم

من الأفضل تخزين الجزر في الثلاجة في كيس بلاستيكي مغلق، قم بإزالة أي خضر من القمم قبل التخزين لمنعها من سحب الرطوبة والعناصر الغذائية من الجذور، الجزر من الخضروات المتنوعة، يمكن للناس تناولها نيئة أو مطبوخة على البخار أو مسلوقة أو محمصة أو كمكون في الأطعمة المختلفة، طريقة تحضير الجزر، أولاً، قشّر الجزر واغسله، ثم:

• استخدم الجزر المبشور في سلطة ملفوف أو سلطة خضراء أو لفائف.
• أضف الجزر المبشور إلى المخبوزات، مثل الكيك.
• تناول أصابع الجزر كوجبة خفيفة، مثل غموس الحمص.
• أضف الجزر إلى العصائر والمخفوقات للحصول على نكهة حلوة وطبيعية.

في النهاية عزيزي القارئ، بعد أن تعرفت على علاقة الجزر والرجيم وفوائد الجزر الصحية وطرق تناوله المختلفة، فنحن نتمنى لك دوام الصحة والعافية.