يعتبر جوز الهند والسكري بينهم علاقة، فجوز الهند من الثمار الغنية بالفيتامينات والمعادن والتي تساعد على الوقاية من كثير من الأمراض مثل مرض السكري وهنا سنوضح أهمية جوز الهند في الوقاية من مرض السكري فتابع معنا عزيزي القارئ هذا المقال.
جوز الهند
يشار إلى الطبقة البيضاء داخل جوز الهند باسم النواة، وهي لها قوام ثابت ولذيذ ونكهة جيدة، يتم تصنيع حليب جوز الهند والقشدة عن طريق الضغط على هذه الطبقة البيضاء، وعادة ما يكون لحم جوز الهند المجفف مبشورًا ويستخدم في الطبخ أو الخبز، وحليب جوز الهند مشتق من لحم جوز الهند، ويمكن أن يأتي حليب جوز الهند في شكلين رئيسيين:
- شكل أكثر سمكا، ويسمى أحيانًا كريم جوز الهند، ويستخدم عادة في الحلويات أو الصلصات الغنية.
- شكل أكثر مرونة، يحتوي على المزيد من الماء، ويمكن استخدامه كبديل مباشر للحليب.
جوز الهند والسكري
أثبتت الدراسات أن جوز الهند والسكري بينهم علاقة ففوائدها كالآتي:
- تحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي من الأحماض الدهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة مثل حمض اللوريك.
- يتم تحويل حمض اللوريك في الجسم إلى مونولورين، وهو مركب مفيد يدمر مجموعة واسعة من الكائنات الحية التي تسبب المرض. يتم استخدامه لمكافحة نزلات البرد الشائعة والالتهابات الفيروسية، مثل الأنفلونزا.
- يحتوي جوز الهند أيضًا على العناصر الغذائية التالية التي المفيدة للجسم مثل فيتامين سي، حمض الفوليك، بوتاسيوم، المنغنيز، ، حديد، فوسفور والبوتاسيوم.
- زيت جوز الهند، مشتق من لحم جوز الهند، وهو غني ب والدهون الثلاثية المعززة للطاقة، ويعمل على انخفاض الكوليسترول في الدم.
- وجد الباحثون أيضًا أن الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة يمكن أن تقلل من تراكم الدهون وتحافظ على عمل في الأنسجة الدهنية والعضلات.
- أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الدهون متوسطة السلسلة مثل زيت جوز الهند كجزء من خطة لتخفيف الوزن فقدوا المزيد من الدهون أكثر من المشاركين الذين استخدموا زيت الزيتون، حيث أن زيت جوز الهند غني بالدهون متوسطة السلسلة.
- تشير بعض الأدلة إلى أن زيت جوز الهند يمكن أن يقلل من أعراض م، حيث أثبتت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة، مثل زيت جوز الهند، يمكن أن يساعد في منع السمنة ومحاربة مقاومة الأنسولين وكلاهما يؤدي إلى مرض السكري من النوع 2.
- في الوقت الحالي، لا يوجد أي بحث عن تأثير زيت جوز الهند على مرض السكري من النوع الأول.
أضرار جوز الهند
على الرغم من فوائده المحتملة، لا يزال زيت جوز الهند يعتبر دهونًا غير صحية. هذا لأن زيت جوز الهند يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة.والدهون المشبعة يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب واتضح أن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لديهم مخاطر أكبر للإصابة بأمراض القلب، وتقترح جمعية مرض السكري الأمريكية(ADA) أنه يجب على مرضى السكري الحد من تناول الدهون المشبعة للمساعدة في تقليل فرص الإصابة بالأزمات القلبية وتوصي المنظمة باستبدال زيت جوز الهند بما تعتبره دهونًا صحية، مثل وزيت القرطم.
أقرأ أيضاً ماذا تعرف عن أمراض القلب
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن تعرفت معنا على العلاقة بين جوز الهند والسكري فاحرص على تناول هذه الثمار الغنية بالمواد المفيدة لجسم الانسان.
