على الرغم من أن الملفوف من الخضروات الصحية منخفضة السعرات الحرارية ، فقد أصبح الكثير من الناس يربطونه بفقدان الوزن، وتشير العديد من الأدلة أنه لا توجد أطعمة، بما في ذلك الملفوف، تحرق دهون الجسم، وفي حين أن هذا قد يكون بمثابة خيبة أمل لمن يتبعون نظامًا غذائيًا، إلا أن الملفوف لا يزال إضافة صحية لأي نظام غذائي لفقدان الوزن، لذا سوف نتعرف معا في هذا المقال على طرق التنحيف بالملفوف
طرق التنحيف بالملفوف
الملفوف للدايت
على الرغم من أن الملفوف لن يساعد على حرق الدهون من الجسم، إلا أنه لا يزال مثاليًا لنظامك الغذائي لفقدان الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية، حيث أن نصف كوب من الملفوف يحتوي على 17 سعرة حرارية فقط، ورأس ملفوف كامل يمكن استخدامه لتحضير سلطة كبيرة تحتوي على أقل من 300 سعرة حرارية.
ويشير الأخصائيين إلى أن كوبًا واحدًا من الملفوف المطبوخ يحتوي على 4 جرامات من الألياف الغذائية، وهو ما يعتبر في كثير من الأحيان مصدرًا غير مهم للسعرات الحرارية، فالألياف الغذائية مهمة لأنها تساعدك على التحكم في شهيتك، وتحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
الفوائد الغذائية للملفوف
يعتبر العديد من المختصين أن الملفوف من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها، حيث أنه غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم و وفيتامين ك وفيتامين أ وبيتا كاروتين ولوتين، مما يدعم رؤيتك، كما أنه غني بالمواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة، وبشكل خاص.
والملفوف هو مصدر مركز لمركبات مضادة للأكسدة تسمى “الأنثوسيانين”، وهذه هي نفس المركبات التي تجعل التوت الأزرق صحيًا جدًا، ويشرح الدكتور بودين أن هذه مركبات الفلافونويد تقلل بشكل كبير من الالتهابات والإجهاد التأكسدي، وهي عوامل رئيسية في أمراض القلب.
طرق التنحيف بالملفوف
نظرًا لأن الملفوف لا يحرق دهون الجسم، فقد تشعر بالارتباك حول كيفية استمرار فقدان الوزن، ففقدان الوزن وحرق الدهون هما في الواقع من مسائل رياضيات بسيطة، ووفقًا لجامعة إلينوي، باختصار لفقدان الوزن، عليك حرق عدد أكبر من السعرات الحرارية التي تستهلكها، وكما توضح مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإن “الاستبدال” هو المفتاح لفقدان الوزن بالخضراوات منخفضة السعرات الحرارية مثل الملفوف.
وستحتاج إلى استبدال الملفوف بالأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، فعلى سبيل المثال، تحضير سلطة من 100 سعر حراري بدلًا من طبق معكرونة يحتوي على 400 سعر حراري، سيزيل 300 سعر حراري من نظامك الغذائي، ومن الناحية المثالية، ستحتاج إلى فقد 500 إلى 1000 سعر حراري من السعرات الحرارية اليومية لفقدان الوزن
ملفوف البوك تشوي Bok Choy
بوك تشوي هو نوع معين من الملفوف الصيني، الذي يمكن أن يكون إضافة جيدة لنظامك الغذائي لفقدان الوزن، ويوصي المجلس الأمريكي للتمارين الرياضية بالبوك تشوي إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، والبوك تشوي الخام يعتبر بدون سعرات حرارية، كما يمكنك تناول كوب واحد من بوك تشوي الخام حيث يحتوي على 9 سعرات حرارية فقط، فإذا قمت بطهيه، فإن كوبًا واحدًا يحتوي على 20 سعرة حرارية فقط، مثل الملفوف التقليدي، والبوك تشوي أيضا غني بفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم.
الآثار الجانبية للملفوف
بعد التعرف على طرق التنحيف بالملفوف ، قد يحتوي الملفوف على بعض الآثار الجانبية ومنها:
الحمل والرضاعة
لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناول الملفوف بكميات طبية أثناء الحمل، لذلك ابقي على الجانب الآمن والتزم بكميات الطعام المعتادة.
مرض السكري
قد يؤثر الملفوف على لدى مرضى السكري، لذا راقب علامات انخفاض نسبة السكر في الدم (نقص السكر في الدم)، وراقب نسبة السكر في الدم بعناية إذا كنت مصابًا بداء السكري وتستخدم الملفوف.
نقص نشاط الغدة الدرقية (قصور الغدة الدرقية)
هناك بعض المخاوف من أن الملفوف قد يجعل هذه الحالة أسوأ، فمن الأفضل تجنب الملفوف إذا كنت تعاني من نقص النشاط في الغدة الدرقية.
الجراحة
قد يؤثر الملفوف على مستويات الجلوكوز في الدم، ويمكن أن يتداخل مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء وبعد العمليات الجراحية، توقف عن استخدام الملفوف قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المجدولة.
وبعد التعرف على طرق التنحيف بالملفوف ، يعتبر النظام الغذائي الإجمالي هو الأكثر أهمية للوقاية من المرض، والحفاظ على صحة جيدة، فمن الأفضل تناول نظام غذائي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة لفقد الوزن بدلاً من التركيز على الأطعمة المفردة.
