عندما تفكر في الأطعمة التي تساعد على فقدان الوزن، فمن المحتمل أن تضم الكرفس لقائمة هذه الأطعمة، يحتوي الكرفس على الكثير من الفوائد الغذائية، ولكن هل يساعد في خسارة الوزن؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال، سنعرف أهمية شوربة الكرفس لحرق الدهون وسنعرف أيضًا الآثار الجانبية للكرفس.
فوائد الكرفس للجسم
إليك فوائد الكرفس المختلفة للجسم:
منع الالتهابات والسرطانات
يحتوي الكرفس على مركب نباتي يسمى apigenin، والذي يلعب دورًا في الطب الصيني التقليدي كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومضاد للفيروسات ومضاد للأكسدة، ويحتوي الكرفس على فلافونويد يسمى اللوتولين، وقد ذكر في مقال نشر في عام 2009 أن اللوتولين قد يكون له خصائص مضادة للسرطان.
ضغط الدم
يستخدم بعض ممارسي الطب الصيني الكرفس قد يكون لديهم ضغط دم أقل من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف.
فرط شحميات الدم
يشير فرط شحميات الدم إلى زيادة الجزيئات الدهنية في الدم، وهذه الحالة تزيد من خطر الإصابة الضار، في الفئران التي استهلكت نظامًا غذائيًا عالي الدهون.
تكوين الخلايا العصبية
قد يحفز Apigenin أيضًا تكوين الخلايا العصبية، ونمو وتطور الخلايا العصبية.
شوربة الكرفس لحرق الدهون
يمكنك تحضير شوربة الكرفس لحرق الدهون من خلال إضافة سيقان الكرفس وأوراقه والمرق، ولكن لا تضيف الكريمة إذا أردت فقدان الوزن، شوربة الكرفس منخفضة بشكل لا يصدق لذلك يعتبرها البعض عنصر أساسي في النظام الغذائي لفقدان الوزن، يحتوي كوب من الكرفس الخام المفروم على 16 سعرًا حراريًا فقط، وهو 1 في المائة فقط من الحد اليومي في نظام غذائي يحتوي على 1500 سعر حراري، وكل ساق من سيقان الكرفس يحتوي على 10 سعرات حرارية فقط.
يحتوي الكرفس المطبوخ على سعرات حرارية بنسبة أعلى قليلًا، 27 سعرًا حراريًا لكل كوب، ولكن هذا لا يزال يشغل أقل من 2 في المائة من حصتك اليومية من السعرات الحرارية، يعد خفض السعرات الحرارية أمرًا ضروريًا لفقدان الوزن، واستبدال الأطعمة عالية السعرات بالكرفس يساعدك على تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها، كما يحتوي الكرفس على الألياف الغذائية (1.6 جرام لكل كوب)، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
الآثار الجانبية للكرفس
في مراجعة نشرت عام 2017 أثبتت أن الكرفس يمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي شديد لدى بعض الأشخاص، وقد تشمل الأعراض ما يلي:
- قشعريرة.
- تورم.
- صعوبة في التنفس.
إذا كان هناك شخص يعاني من صعوبة في التنفس بعد تناول الكرفس، فهو بحاجة إلى رعاية طبية طارئة، حيث يعاني بعض الأشخاص من رد فعل يسمى الحساسية المفرطة، والتي يمكن أن تكون قاتلة، يجب على أي شخص لديه حساسية من الكرفس أن يفحص ملصقات الطعام جيدًا؛ ليتأكد أنه لا يحتوي على الكرفس.
يجب على النساء الحوامل أيضًا تجنب مكملات بذور الكرفس، لأنها يمكن أن تسبب تحفيز الرحم، يحتل الكرفس المرتبة 11 في قائمة فريق العمل البيئي لعام 2019 لـ 15 نوعًا من المنتجات التي من المرجح أن تحتوي على مبيدات الآفات، لذلك اغسل الكرفس جيدًا لإزالة أي آثار لهذه المبيدات.
في النهاية عزيزي القارئ بعد أن عرفنا أهمية شوربة الكرفس لحرق الدهون وعرفنا الآثار الجانبية المحتملة للكرفس، ننصحك بتناول الكرفس بالكمية الموصى بها، وإذا كنت تعاني من حالة طبية ما، يجب عليك استشارة الطبيب قبل تناوله.
