يعد البيض من أفضل مصادر البروتين وله فوائد عديدة، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد البيض المسلوق للرجيم والقيمة الغذائية له، وأيضاً علاقته بالكروليسترول فابع معنا عزيزي القارئ.
القيمة الغذائية للبيض المسلوق
تحتوي بيضة كبيرة مسلوقة حوالي 50 جرام، على كل ما يلي:
- 78 سعر حراري.
- 5.3 جرام من الدهون.
- 0.6 جرام من الكربوهيدرات.
- 6.3 جرام من البروتين.
- 8% من القيمة اليومية لـ .
- 20% من القيمة اليومية لـ .
- 14% من القيمة اليومية لـ .
- 6% من القيمة اليومية لـ أو حمض الفوليك.
- 23% من القيمة اليومية لـ .
- 6% من القيمة اليومية لـ .
- 7% من القيمة اليومية للفسفور.
- 5% من القيمة اليومية للزنك.
- 28% من القيمة اليومية للسيلينيوم.
- 27% من القيمة اليومية للكولين.
فوائد البيض المسلوق للرجيم
للبيض المسلوق فوائد في الرجيم وتشمل ما يلي:
مغذي ومنخفض السعرات الحرارية
تحتوي البيضة المسلوقة الكبيرة على 78 سعر حراري والعديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى وهي:
- لوتين وزياكسانثين، وهما من المفيدة للبصر.
- فيتامين د، والذي يعزز صحة العظام والوظيفة المناعية.
- الكولين، وله دور في تعزيز عملية التمثيل الغذائي ويساعد في نمو دماغ الجنين للحامل.
وبشكل عام فإن أبسط طريقة لفقدان الوزن هي الحد من تناول السعرات الحرارية، وقد يساعدك البيض في ذلك.
البيضة المسلوقة تقوم بتزويد الجسم بحوالي 78 سعر حراري بالإضافة إلى بعض العناصر الغذائية المهمة مثل:
- فيتامين د الذي يعمل على تقوية العظام والمناعة.
- الكولين الذي يساعد في عملية التمثيل الغذائي.
- المفيدة للنظر مثل اللوتين والزياكسانثين.
تناول البيض سيساعدك في الحد من استهلاك السعرات الحرارية العالية وبالتالي فقدان الوزن بشكل أسرع.
غني بالبروتين
البيض مصدر جيد للبروتين، حيث توفر بيضة واحدة كبيرة حوالي 6 جرام، والمدخول الغذائي للبروتين هو 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، وبذلك يحتاج الرجل العادي إلى 56 جرام من البروتين يومياً، والمرأة المتوسطة إلى 46 جرام يومياً.
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين يزيد من الشعور بالشبع كما أنه يؤدي إلى انخفاض تناول السعرات الحرارية طوال بقية اليوم.
يعزز التمثيل الغذائي
من فوائد البيض المسلوق للرجيم أنه يمكن أن يعزز وذلك لأن تناول نظام غذائي غني بالبروتين يحسن هذه العملية من خلال التأثير الحراري للغذاء، ويحدث ذلك لأن الجسم يحتاج إلى حرق سعرات حرارية إضافية لهضم ومعالجة العناصر الغذائية في الطعام، وتعمل الكربوهيدرات والدهون أيضًا على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، ولكن بدرجة أقل من البروتين، ووفقاً لنتائج دراسة عام 2014:
يعمل البيض المسلوق على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وذلك لاحتوائه على البروتين الذي يعزز من عملية الأيض نتيجة لتأثيره الحراري على الغذاء كما تعمل الدهون الوكربوهيدرات على تعزيز عملية الأيض أيضاً ولكن بشكل أقل من البروتينات وأجريت دراسة في عام 2014 أثبتت أن:
- يزيد البروتين من معدل التمثيل الغذائي للشخص بنسبة 15-30%.
- تزيد الكربوهيدرات من معدل التمثيل الغذائي بنسبة 5-10%.
- تزيد الدهون من معدل التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 3%.
لذلك قد يساعد تناول البيض والأطعمة الأخرى عالية البروتين على حرق سعرات حرارية أكثر من تناول الكربوهيدرات أو الدهون.
البيض والكوليسترول
من المعروف أن ارتفاع ، وعلى الرغم من أن البيض يحتوي على بعض الكوليسترول، إلا أن كمية الدهون المشبعة التي نتناولها لها تأثير على كمية الكوليسترول في الدم أكثر من الكوليسترول الذي نحصل عليه من تناول البيض.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حوالي بيضة واحدة في اليوم، وإذا كنت قلقًا بشأن تناول الكوليسترول يمكنك تناول بياض البيض فقط، لأن الكوليسترول الموجود في البيض موجود في صفار البيض، وتعتبر جمعية القلب الأمريكية أن بياض بيضتين يعادلان بيضة واحدة كاملة.
إذا أخبرك طبيبك بمراقبة مستويات الكوليسترول لديك، فيجب أن تكون أولويتك خفض الدهون المشبعة في نظامك الغذائي، يمكنك استشارة طبيبك لتناول دهون مشبعة أقل، وإذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا، فأنت بحاجة فقط إلى تقليل البيض إذا طلب منك طبيبك أو اختصاصي التغذية القيام بذلك.
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على فوائد البيض المسلوق للرجيم والقيمة الغذائية له وأيضاً علاقته بالكوليسترول، لذلك احرص على عدم الإفراط في تناوله لتجنب مشاكل زيادة الكوليسترول وأمراض القلب، ونتمنى لك وزناً مثالياً.
