يُعتبر فيتامين ب 1 أو فيتامين الثيامين، واحد من أشهر الفيتامينات المجموعة ب، وهو له كثير من الفوائد، فإليك عزيزي القارئ كل ما يهمك حول هذا الفيتامين، تابع معنا عزيزي القارئ.
فيتامين ب 1
فيتامين B1 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، وكذلك جميع الفيتامينات في المجموعة B، ويتم تصنيف الفيتامينات وفقًا للمواد التي تذوب فيها، وهذا الفيتامين يذوب في الماء، ويسمى أيضًا بفيتامين الثيامين، ويوجد في العديد من الأطعمة بما فيها الخميرة وحبوب الحبوب والفاصوليا والمكسرات واللحوم، وغالبًا ما يُستخدم مع فيتامينات ب الأخرى، ويوجد في العديد من منتجات فيتامين ب المعقدة.
فوائد فيتامين ب 1
- يساعد فيتامين ب 1، أو الثيامين، على منع المضاعفات في الجهاز العصبي والدماغ والعضلات والقلب والمعدة والأمعاء، وتشارك أيضا في تدفق الإلكتروليتات داخل وخارج خلايا العضلات والأعصاب.
- يساعد على منع أمراض مثل البري بري (beriberi)، والتي تتضمن اضطرابات في القلب والأعصاب والجهاز الهضمي.
- يتلقى المرضى الذين يعانون من نقص فيتامين ب 1 أو الثيامين هذا الفيتامين لظبط مستوى الفيتامين في الجسم.
- الأشخاص الذين يعانون من والإسهال المستمر وضعف الشهية قد يحصلون أيضًا على الثيامين.
تشمل الشروط الأخرى التي قد تساعد فيها مكملات الثيامين، ، مرض الكُلى، دوار الحركة وضعف الجهاز المناعي.
أعراض نقص فيتامين ب 1
- يؤدي نقص فيتامين B1 عادةً إلى البريبري، وهي حالة تتميز بمشاكل الأعصاب المحيطية وتلفها.
- فقدان الوزن وفقدان الشهية.
- قد تكون هناك مشاكل عقلية، بما في ذلك الارتباك وفقدان الذاكرة على المدى القصير.
- قد تصبح العضلات ضعيفة، ويمكن أن تحدث أعراض القلب والأوعية الدموية، على سبيل المثال تضخم القلب.
الآثار الجانبية لفيتامين ب 1
لا تؤكد الأدلة أي ضرر ناتج عن الكثير من فيتامين ب 1، لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذر من استخدام المكملات الغذائية، ويحثون الناس على استشارة الطبيب المختص قبل استخدام المكملات الغذائية مع أو كبديل للأغذية.
الجرعات المناسبة لفيتامين ب 1
في الولايات المتحدة، تبلغ الجرعة اليومية الموصي بها للثيامين المأخوذ عن طريق الفم 1.2 ملغ للذكور، و 1.1 ملغ للإناث فوق سن 18 عامًا، ويجب أن تستهلك النساء الحوامل أو المرضعات في أي عمر 1.4 ملغ كل يوم.
من هم الأكثر عرضة لخطر نقص فيتامين ب 1 ؟
- الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية، والسرطان، الغثيان أثناء الحمل، وجراحة السمنة، وغسيل الكلى.
- قد يعاني الأشخاص الذين يشربون الكحوليات بانتظام إلى فائض من نقص هذا الفيتامين، حيث لا يقدر الجسم على امتصاص الثيامين من الغذاء.
- متلازمة Wernicke-Korsakoff هي اضطراب يُصيب الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحوليات المزمن، وهو مرتبط بنقص الثيامين، وقد يكون قاتلاً إذا لم يُعالج. وقد يتلقى الأشخاص المصابون بهذه المتلازمة حقن الثيامين لمساعدتهم على الشفاء.
- يمكن للأمراض الأخرى، مثل ، أن تقلل من امتصاص المواد الغذائية، وهذا يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب1.
تفاعلات ب 1 مع المواد الأخرى
يحتوي الشاي والقهوة على العفص أو ما يسمى (Tannins)، وهي مواد كيميائية قد تتفاعل مع الثيامين، مما يجعل من الصعب امتصاصها.
وبعض المواد الكيميائية الموجودة في المحار والأسماك يمكن أن تدمر الثيامين، مما قد يؤدي إلى نقصانه إذا تم تناولها بكميات كبيرة. والطبخ يدمر هذه المواد الكيميائية، ولكنه يدمر الثيامين أيضًا.
وفي النهاية عزيزي القارئ، بعد أن تعرفت معنا على فيتامين ب 1 وكل المعلومات الهامة حول هذا الفيتامين، فننصحك بتناول هذا الفيتامين ولكن بالجرعات المناسبة له.
