يعمل فيتامين B1 أو الثيامين المعروف في الجسم على استخدام الكربوهيدرات كطاقة، حيث إنه ضروري أيضاً لامتصاص الجلوكوز في الدم، بالتالي تعرف على فوائد فيتامين ب1 في المقال التالي، والأطعمة التي يوجد بها.
أطعمة تحتوي على فيتامين ب1
- هناك تركيزات عالية من فيتامين B1 في الطبقات الخارجية وجراثيم الحبوب، وكذلك في الخميرة ولحم البقر ولحم الخنزير والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات.
- تشمل الفاكهة والخضروات التي تحتوي عليها القرنبيط والكبد والبرتقال والبيض والبطاطس والهليون واللفت، وتشتمل المصادر الأخرى على الخميرة والدبس الأسود.
- قد يتم إثراء حبوب الإفطار والمنتجات المصنوعة من الطحين الأبيض أو الأرز الأبيض بفيتامين ب.
- تحتوي الشريحة الواحدة من خبز القمح الكامل على 0.1 ملغ، أو 7 في المائة من الاحتياجات اليومية، ولا يحتوي الجبن والدجاج والتفاح على الثيامين.
- يحتاج الإنسان إلى إمدادات مستمرة من فيتامين B1، لأنه لا يتم تخزينه في الجسم، ولكن يجب أن يكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي.
فوائد فيتامين ب1
- يساعد فيتامين B1، أو الثيامين، على منع المضاعفات في الجهاز العصبي والدماغ والعضلات والقلب والمعدة والأمعاء، ويشارك أيضاً في تدفق الاليكتروليتات داخل وخارج خلايا العضلات والأعصاب.
- يساعد على منع الأمراض التي تنطوي على اضطرابات في القلب والأعصاب والجهاز الهضمي.
- من فوائد فيتامين ب1 للمرضى الذين قد يتلقون الثيامين، أنه علاج للمستويات المنخفضة من فيتامين ب1 ويشملون المصابين بالتهاب الأعصاب المحيطية، وهو التهاب الأعصاب خارج المخ.
- الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي والإسهال المستمر وضعف الشهية قد يحصلون أيضًا على الثيامين، وأولئك الذين هم في غيبوبة قد تعطى لهم حقن الثيامين.
- يستخدم بعض الرياضيين الثيامين للمساعدة في تحسين أدائهم، حيث أنه ليس مادة محظورة للرياضيين.
تشمل الحالات الأخرى التي قد تساعد فيها مكملات الثيامين ما يلي:
- قرحة الفم.
- إعتام عدسة العين.
- الجلوكوما ومشاكل الرؤية الأخرى.
- متلازمة المخيخ، نوع من تلف الدماغ.
- ألم السكري.
- الضغط عصبى.
- مرض القلب.
- مرض الكلى في مرضى السكري من النوع 2.
- دوار الحركة.
- ضعف الجهاز المناعي.
وجب التنويه أيضاً إلى أنه لم يتم تأكيد جميع هذه الاستخدامات بشكل قاطع من خلال البحث.
أعراض نقص فيتامين ب1
- يؤدي نقص فيتامين B1 عادةً إلى البري بري، وهي حالة تتميز بمشاكل الأعصاب المحيطية وإهدارها.
- فقدان الوزن وفقدان الشهية، ويمكن أن يتطور.
- قد تكون هناك مشاكل عقلية، بما في ذلك الارتباك وفقدان الذاكرة على المدى القصير.
- قد تصبح العضلات ضعيفة، ويمكن أن تحدث أعراض القلب والأوعية الدموية، على سبيل المثال،
فوائد فيتامين ب1 وعوامل خطر نقصه
بعد أن تعرفت على فوائد فيتامين ب1 والأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب1، وأعراض نقص فيتامين ب1 في الجسم، يمكنك الآن التعرف على عوامل خطر نقص فيتامين ب1:
- الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية والسرطان و”غثيان الصباح” أثناء الحمل، وجراحة السمنة، وغسيل الكلى معرضون لخطر نقص الثيامين.
- قد يعاني الأشخاص الذين يشربون الكحول بانتظام من نقص فيتامين ب1، حيث قد لا يمتص جسمهم الثيامين من الطعام.
- متلازمة Wernicke-Korsakoff كورساكوف وهي اضطراب يصيب الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول المزمن، إنه مرتبط بنقص الثيامين، وقد يكون قاتلاً إذا لم يعالج، وقد يتلقى الأشخاص المصابون بمتلازمة Wernicke-Korsakoff وأولئك الذين يعانون من أعراض الانسحاب من الكحول حقن الثيامين لمساعدتهم على الشفاء.
- يمكن للأمراض الأخرى، مثل فيروس نقص المناعة البشرية، أن تقلل من امتصاص المواد الغذائية، وهذا يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين B1.
في النهاية، بعد أن تعرفت على فوائد فيتامين ب1 .. عليك الاعتناء بصحتك جيدًا.
