تعتبر بذور الكتان من المواد الغذائية شائعة الاستخدام للتنحيف ولأغراض صحية أخرى، وترجع فاعليتها إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد على إنقاص الوزن وتدعم صحة الجسم العامة، ولمعرفة كيفية استخدام بذور الكتان للتنحيف وما هي قيمتها الغذائية وأبرز فوائدها الصحية تابع معنا عزيزي القارئ هذا المقال.
القيمة الغذائية لبذور الكتان
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة تزن 7 جرام على ما يلي:
- الطاقة: 37.4 سعر حراري
- البروتين: 1.28 جرام
- الدهون: 2.95 جرام
- الكربوهيدرات: 2.02 جرام
- الألياف: 1.91 جرام
- الكالسيوم: 17.8 مجم
- المغنيسيوم: 27.4 مجم
- الفسفور: 44.9 مجم
- البوتاسيوم: 56.9 مجم
- حمض الفوليك: 6.09 ميكروجرام
كما تحتوي أيضًا على مستويات بسيطة من الفيتامينات والمعادن المختلفة، كما توفر الليجنان والتريبتوفان واللايسين والتيروزين والفالين، بالإضافة إلى نسبة من الدهون الصحية غير المشبعة.
كيفية استخدام بذور الكتان للتنحيف
يوصي معظم أخصائي التغذية بطحن بذور الكتان قبل تناولها حتى تتمكن الأمعاء من هضمها وامتصاص العناصر الغذائية منها، ويمكنك شراؤها مطحونة أو طحنها بالمنزل لاستخدامها للتنحيف بطرق متعددة كالتالي:
- أضف ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة إلى حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة.
- أضف ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة إلى المايونيز أو الخردل وتناوله كوجبة خفيفة.
- أضف ملعقة من بذور الكتان المطحونة إلى السلطة والأطعمة المختلفة التي تتناولها.
- اخلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة في كمية من اللبن أو العصير الطبيعي وقم بحفظها بالثلاجة وشربه بانتظام.
- استخدم طحين بذور الكتان لصنع الكعك والخبز وغيرها من المخبوزات.
يجب الانتباه إلى أنه مثل مصادر الألياف الأخرى يجب شرب كميات كبيرة من الماء والسوائل مع بذور الكتان، وتجنب تناولها في نفس وقت تناول الأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم.
الفوائد الصحية بذور الكتان
بعد معرفة كيفية استخدام بذور الكتان للتنحيف إليك أهم فوائدها الصحية:
إنقاص الوزن
تحتوي بذور الكتان على الألياف والليجنان والعناصر الغذائية الهامة التي تساعد على علاج مشاكل الجهاز الهضمي ورفع كفاءة التمثيل الغذائي مما يساعد على حرق الدهون بفاعلية، كما أن الألياف تزيد من الشعور بالشبع لفترات طويلة.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميجا 3 الدهنية والليجنان والتي تساعد في منع تلف الجذور الحرة ومنع نمو أنواع مختلفة من الخلايا السرطانية.
دعم صحة القلب
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول المزيد من الألياف وأوميجا 3 لتعزيز صحة القلب، كما أن الليجنان يسهم أيضًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وجميعها عناصر متوفرة ببذور الكتان.
كما أن استهلاك بذور الكتان يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار من الدم، ويوفر نسب من الدهون الصحية لاحتوائه على الأوميجا 3 مما يدعم صحة القلب.
تنظيم سكر الدم
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول بذور الكتان بشكل منتظم يسهم في تنظيم السكر في الدم مما يساعد على الوقاية من مرض السكر وتحسين مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
الحماية من الالتهابات المختلفة
تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور الكتان على الحد من الالتهابات المختلفة كالالتهابات المصاحبة لمرض الربو، والالتهابات المرتبطة بتراكم اللويحات بالشرايين مما يقلل من خطر التعرض للنوبة القلبية أو السكتة الدماغية، وقد تساعد بذور الكتان أيضًا على تقليل التهابات المفاصل خاصةً لدى مرضى الروماتويد والذئبة.
الحد من الهبات الساخنة
تشير بعض الأبحاث إلى فاعلية بذور الكتان في تقليل الهبات الساخنة التي تواجهها النساء خلال فترة انقطاع الطمث والتي تتسبب في ارتفاع درجة حرارة الجسم نتيجة التغيرات الهرمونية.
بعد معرفة كيفية استخدام بذور الكتان للتنحيف وأهم فوائدها الصحية من الضروري استشارة الطبيب قبل استخدام بذور الكتان لمعرفة ما إن كان مناسبًا لحالتك أم لا، مع تمنياتنا لك بمزيد من الصحة والسعادة.
