يعد فيتامين د من أهم الفيتامينات التي تحافظ على صحة عظام الشخص، وفي هذا المقال سنتعرف حول غذاء يحتوي على فيتامين د وأهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين د فتابع معنا عزيزي القارئ.
فيتامين د
فيتامين د ويسمى، وهو نوع من العناصر الغذائية التي ينتجها الجسم عندما يتعرض جلد الشخص لأشعة الشمس المباشرة، يمكن للناس أيضًا تناول فيتامين د، لكنه غير موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، ولكن توجد كميات كبيرة من فيتامين د في الأسماك الزيتية وأنواع معينة من الفطر.
وفقًا لمكتب المكملات الغذائية (ODS)، فإن الفائدة الأساسية لفيتامين د هي أنه يساعد في الحفاظ على صحة عظام الشخص وعضلاته وأعصابه، كما أنه يساهم في نظام المناعة الصحي.
وبالنسبة للأشخاص الذين تكون وجباتهم الغذائية في الغالب نباتية، أو الأشخاص الذين لا يقضون وقتًا طويلاً أو لا يستطيعون قضاء الكثير من الوقت في الهواء الطلق، فقد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من فيتامين د.
فإذا كان لدى شخص ما مخاوف من عدم حصوله على ما يكفي من فيتامين د من أشعة الشمس المباشرة، فإن تناول الأطعمة التالية سيساعد على زيادة الكمية الإجمالية الموجودة في أجسامهم.
غذاء يحتوي على فيتامين د
إليك عزيزي القارئ بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د:
الأسماك الزيتية
تعد الأسماك الزيتية وأيضاً زيوت الأسماك من أكبر مصادر الغذاء المحتوية على أكبر كمية من فيتامين د ومنها:
- زيت كبد سمك القد، حيث يحتوي على 450 وحدة دولية لكل ملعقة صغيرة، أي 75% من المحتوى اليومي الموصى به للشخص (RDA).
- سمك الرنجة، حيث يحتوي على 306 وحدة دولية لكل شريحة مطبوخة جافة، والتي تمثل 51% من المحتوى اليومي للشخص.
- سمك أبو سيف، يحتوي على 706 وحدة دولية للقطعة الواحدة، وتكون مطبوخة جافة، أي ما يعادل 117% من المحتوى اليومي للشخص.
الفطر
وتستطيع تناول غذاء آخر يحتوي على فيتامين د إذا كنت لا تحب الأسماك، أو إذا كنت نباتيًا، فقد يكون الفطر هو الخيار الصحيح بالنسبة لك، حيث تحتوي بعض أنواع الفطر على كميات عالية من فيتامين د وتشمل هذه الأنواع:
- عيش الغراب الميتاكي الخام، حيث يحتوي على 562 وحدة دولية لكل 50 غرام، أي ما يعادل 94% من المحتوى اليومي للشخص.
- فطر شيتاكي المجفف، فيحتوي على 77 وحدة دولية لكل 50 غرام، أي ما يعادل 12% من المحتوى اليومي للشخص.
ويمكن للفطر الذي يتعرض لـ لأشعة فوق البنفسجية (UV) أن يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين د وقد يشمل ذلك ما يلي:
- فطر بورتوبيللو الخام المُعرض للأشعة فوق البنفسجية، فهو يحتوي على 568 وحدة دولية لكل 50 غرام، أي 95% من المحتوى اليومي للشخص.
- الفطر الأبيض النيئ المُعرض للأشعة فوق البنفسجية، يحتوي على 523 وحدة دولية لكل 50 غرام، أي 87% من المحتوى اليومي للشخص.
صفار البيض
يمكن أن يكون صفار البيض غنيًا بفيتامين د فعلى سبيل المثال، يحتوي طبق من البيض المخفوق باستخدام بيضتين كبيرتين من الدجاجة على 88 وحدة دولية، أي ما يعادل 15% من المحتوى اليومي للشخص.
الأطعمة المدعمة
الشركات المصنعة تضيف فيتامين (د) إلى العديد من الأطعمة المتاحة تجارياً، ويصف الناس هذه الأطعمة بأنها معززة بفيتامين د، أو بمغذيات أخرى، وتشمل الأطعمة الشائعة التي تحتوي على فيتامين (د) الإضافي والمواد المغذية الأخرى ما يلي:
- حليب بقر.
- عصير البرتقال.
- حبوب الإفطار المختلفة.
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد ما تعرفت على غذاء يحتوي على فيتامين د وعرفت ما يمكنك أكله للحصول على فيتامين د، عليك الاعتناء بصحتك جيدًا.
