الإصابة بالسكري لا تعني حرمانك من الحلوى، فيمكنك القيام بعمل وصفات حلويات لمرضى السكري والاستمتاع بالأطعمة السكرية بشكل محسوب، المقال التالي يوضح علاقة الحلويات بالسكري وبعض الوصفات السهلة واللذيذة..
الحلويات ومرض السكري
الاعتقاد الشائع حول أنه يصيب الشخص نتيجة تناول الكثير من الأطعمة السكرية أو الحلوى، وهذا الاعتقاد خاطيء، فعلى الرغم من أن الحلويات تؤثر على السكر في جسمك إلا أنها لا تسبب الإصابة بالسكري.
ومع ذلك عندما يكون لديك مرض السكري، عليك توخ الحذر ومراقبة نسب الكربوهيدرات الداخلة للجسم، ذلك لأنها هي المسؤولة عن رفع مستوى السكر في الدم، وكذلك عليك الاعتدال في تناول الأطعمة السكرية والحلويات من خلال تنفيذ وصفات حلويات لمرضى السكري بنسب سكر مناسبة لحالتك.
وصفات حلويات لمضى السكري
كيك الشيكولاتة
المقادير
- 2 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.
- 80 جرام لوز مطحون.
- 3 ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة من دقيق الخبز.
- 3 بيضات مفصولة.
- 80 جرام من السكر الناعم، ويفضل تقليل الكمية، ويمكن اضافة بعض الفواكه للتحلية كبديل لاستخدام المزيد من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 معلقة بيكربونات.
- 100 جرام زبادي لايت.
الطريقة
- ادهن صينية مستديرة طولها 18 سم بزيت عباد الشمس، ورشي القاعدة بدقيق الخبز.
- سخن الفرن إلى 180 درجة.
- اضف اللوز المطحون إلى وعاء وانخل الكاكاو والبيكربونات.
- اضف صفار البيض إلى وعاء آخر واخفقه لمدة دقيقة، ثم اضف السكر والفانيليا والزيت واخفقهم جيدًا.
- يُضاف الزبادي إلى مزيج صفار البيض، ويستمر الضرب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- في وعاء منفصل اخفق بياض البيض حتى يصبح له قوام رقيق.
- حرك اللوز والكاكاو والدقيق في صفار البيض واخلطهم معًا جيدًا، ثم اضف بياض البيض ببطء.
- يتم صب الخليط في الصينية وتُخبز لمدة تتراوح بين 20 و 24 دقيقة في الفرن.
- اتركها لمدة 10 دقائق داخل الفرن لتبرد، ثم اخرجها للتقديم.
كيك الموز بالقرفة
يُعد كيك الموز بالقرفة من ألذ وصفات حلويات لمرضى السكري ويمكن تحضيره بسهولة وفي وقت قصير كالتالي:
المقادير:
- نصف كوب من الدقيق العادي.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملعقة شاي بيكربونات.
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب زبادي قليل الدسم.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- 2 موزة مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 بيضة.
الطريقة
- سخني الفرن إلى 400 درجة.
- في وعاء كبير، يُمزج الدقيق والسكر والبيكربونات وصودا الخبز والقرفة والملح معًا حتى يمتزج جميعهم جيدًا.
- اضف الزبادي والموز والزيت والبيض والفانيليا.
- اخلط المزيج جيداً ثم صُبه في صنية مدهونة بالزيت.
- أدخلها الفرن لمدة من 22 إلى 25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون
- يمكنك اختبارها، بغرس مسواك خشبي في المنتصف حتى يخرج نظيفاً.
- اتركها لتبرد، ثم تقطع.
شارلوت الفراولة
يبحث العديد من الأشخاص عن وصفات حلويات لمرضى السكري يمكن تحضيرها بشكل سريع ودون مجهود، وشارلوت الفراولة أحد الوصفات السهلة ويمكن تحضيرها كالتالي:
المقادير
- 1 عبوة من كريمة الخفق الخالية من السكر الجاهزة/بودينج الفانيليا.
- 2 كوب حليب خالي الدسم.
- فراولة الطازجة حوالي 500جرام.
- 2 ملعقة طعام سكر.
- 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- كمية مناسبة من بسكويت الأصابع ladyfingers ، وتقسم إلى نصفين.
- 1 ونصف كوب من الجلاتين الخالي من الدهون.
- 2 ملعقة طعام لوز محمص.
الطريقة
- قومي بإعداد الحلوى وفقًا لتوجيهات عبوة كريمة الخفق الجاهزة، باستخدام الحليب وتوضع جانبًا لتبرد.
- وفي الوقت نفسه قطعي 8 حبات من الفراولة الصغيرة للتزيين واتركيها جانبًا.
- ضعي الفراولة المتبقية في وعاء متوسط وامزجي معها السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قومي بترتيب البسكويت بجوانب وعاء التقديم الزجاجي وفي أرضيته، ثم صبي شرائح الفراولة المضاف لها فانيليا عليها.
- صُبي الحلوى الجاهزة على الفراولة حتى تغطيها بشكل كامل، ثم قومي بتزيينها بقطع اللوز والفراولة المتروكة للتزيين.
- اتركيه ليتماسك داخل الثلاجة قبل تقديمه بساعتين على الأقل.
بعد التعرف على وصفات حلويات لمرضى السكري عليك التفهم جيدًا للمرض والنسب المناسبة لك من الكربوهيدرات، وذلك لعدم الإضرار بصحتك أو التعرض لمضاعفات السكري.
