الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر في الرجيم

يعتبر الخبز بشكل عام من الأطعمة التي لا يمكن الاسغناء عنها وعادة ما تكون موجودة في الأنظمة الغاذئية ولكن بشكل مختلف، ويوجد نوعان من الخبز هما الخبز الأسمر والخبز الأبيض وكلاهما له فوائد وأضرار وهناك فرق بينهم من حيث عدة عوامل، ولكن هل يؤثر كلا النوعين على الجسم والوزن، تابع معنا عزيزي القارئ هذا المقال للتعرف على الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض للرجيم وما هو الفرق بينهم بشكل عام وما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها كلا النوعين.

ما هو الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض بشكل عام؟

عادة ما يتم تصنيع جميع أنواع الخبز بطريقة واحدة باستثناء الغلوتين وحبوب القمح، حيث يتم تصنيع الخبز الأسمر من خلال استخدام الخميرة.

تستخدم الخميرة على الدقيق المصنوع من حبوب القمح وعند التعرض لثاني أكسيد الكربون من خلال فتحات صغيرة في العجينة ترتفع ويزيد قوامها.

بينما يتم تصنيع الخبز الأبيض من الدقيق المكرر والذي يضاف إلى بعض المواد الكميائية لتبييضه حتى تعطيه القوام الرائع والمذاق الجيد.

توجد بعض العوامل التي تفرق الخبز الأسمر عن الأبيض وهي:

كيفية التكوين

حيث يتكون الخبز الأسمر من 3 أقسام موجودين في الدقيق وهم النخالة والبذور والسويداء وهي العناصر المهمة والغنية بالمعادن والألياف الغذائية والفيتامينات

بينما يتكون الخبز الأبيض من السويداء فقط مما يجعله أقل في احتواءه على العناصر الغذائية وهو أحد إجابات سؤالك ما الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض للرجيم .

المذاق

يعتبر الخبز الأسمر أفضل من الأبيض في المذاق لأنه يحتوي على البذور على عكس الخبز الأبيض.

الملمس

يعتبر الخبز الأبيض أخف وأكثر ليونة من الخبز الأسمر وذلك لعدم احتواءه على عنصر النخالة.

ما هو الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض للرجيم ؟

قد يعتقد الناس أن الخبز الأسمر والخبز الأبيض كلاهما يحتوي على نفس القيمة الغذائية والسعرات الحرارية، بينما يوجد اختلاف بينهما كبير.

الخبز الأسمر

يتكون الخبز الأسمر من الدقيق الكامل بكل محتوياته الغذائية من البذور والنخالة التي تساعد على بشكل كبير، بالإضافة إلى أنه لا يتم معالجته مما يجعله أكثر إفادة وصحة من الخبز الأبيض.

يحتوي الخبز الأسمر على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات التي تساعد على نمو العضلات وبنائها بشكل صحي، كما أن هذه الكربوهيدرات المعقدة تساعد في كمال الأجسام.

الخبز الأبيض

بالنسبة للأشخاص التي تبحث عن الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض للرجيم يجب أن تعلم أن الخبز الأبيض يتسبب في زيادة الوزن عن الخبز الأسمر.

يتم معالجة الخبز الأبيض حيث يتم إزالة البذور والنخالة عند معالجته، وتتبقى السويداء الغنية ، مما يجعل الخبز الأبيض يحتوي على نسبة قليلة من المغذيات.

كما أنه يتم إضافة بعض السكريات والذرة عالية الفركتوز، مما يؤدي استهلاكه بكثرة إلى الإصابة .

العناصر الغذائية لكل من الخبز الأبيض والخبز الأسمر

بعد أن تعرفت على الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض للرجيم إليك الفرق من حيث العناصر الغذائية لكل منهما وهي:

العناصر الغذائية في الخبز الأسمر

• السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية.
• فيتامين ب1: 7%.
• الفولات: 3%.
• المغنيسيوم: 6%
• المنغنيز: 30%.
• الفسفور: 6%.

العناصر الغذائية في الخبز الأبيض

• السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية.
• الألياف الغذائية: 1 جرام.
• البروتين: 2 جرام.
• فيتامين ب3: 7%.
• الفولات: 8%.
• الحديد: 6%.
• المنغنيز: 7%.
• الزنك: 1%.

في النهاية بعد أن تعرفت على الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض للرجيم وما الفرق العام بينهم وما هي العناصر الغذائية لكل منهما، يجب أن تحرص على عدم الإفراط في تناول كلاهما واستشارة الطبيب قبل إضافة الخبز في نظامك الغذائي لأن بعض الأشخاص قد تعاني من حساسية القمح أو الغلوتين، ونتمى لك دائما دوام الصحة والعافية.