إذا كنت من مُحبي الأكل اللاذع، فأنت تعرف دبس الرمان جيدًا؛ حيث يمتلك مذاقاً حامضيًا خاصًا وكذلك رائحةً طيبةً. في الأغلب يشتهي الكثيرون إضافته إلى العديد من المأكولات، على سبيل المثال: الأكل المشوي، و.
كما انتشر استخدام دبس الرمان في الآونة الأخيرة، إلى جانب ذلك يسعى العديد من الناس لشرائه وتحضيره بالمنزل بطريقة سهلة، ومن مكونات متوفرة وبسيطة جدًا.
ينضج الرمان في فصل الصيف، ومن ثَم يقطف الفلاحون الثمار ويجمعونها، ثم يعصرونها وتطهى على النار ليتكون دبس الرمان أو ما يعرف بـ عصير الرمان.
لذا دعونا في هذا المقال نشرح لكم ما لا تعرفونه عن دبس الرمان، واستخداماته، وطريقة تحضيره، وكذلك فوائده العديدة، فتابعوا القراءة.
ما هو دبس الرمان؟
يُعد دبس الرمان شرابًا مركزًا، يستخدمه البعض بغرض التحلية، بينما يستخدمه البعض الآخر لإكساب الطعام مذاقًا لاذعًا.
بلا أدنى شك، الرمان فاكهة قديمة غنية عن التعريف، فموطنها الأصلي هو آسيا، وعلاوة عن ذلك فقد ذاع صيتها في الأساطير اليونانية قديمًا.
طريقة التحضير
في الواقع طريقة تحضيره سهلة للغاية، حتى أنه من الممكن تحضيره في المنزل من مكونات بسيطة.
وتشمل المكونات ما يلي: عصير .
أما بالنسبة للطريقة فهى كالآتي:
أولًا نغلي المكونات على النار لمدة ساعة تقريبًا، مع التقليب الجيد من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
وبمجرد ذوبان السكر يتم تهدئة النار إلى أن نحصل على شراب مركز سميك.
وأخيرًا نحفظه في الثلاجة لفترة قدرها 6 أشهر.
نضيف كلًا من عصير الليمون والسكر؛ من أجل الحفاظ علي دبس الرمان لأكبر وقت ممكن. كما يمكن أيضًا إضافة القليل من عصير والصودا للمكونات.
حقائق غذائية عن دبس الرمان
ملعقة كبيرة من دبس الرمان (69 جرام) تحتوي على:
58 سعر حراري.
إجمالي الدهون 0.2 جرام.
الدهون المشبعة 0.1 جرام.
5.9 مللي جرام.
134 مللي جرام.
إجمالي 14 جرام.
الألياف الغذائية 0.1 جرام.
السكر 14 جرام.
البروتين 0.1 جرام.
استخدامات دبس الرمان
شاع استخدامه في العديد من الأطعمة والمشروبات بالفترة الأخيرة، سواء في آسيا أو أمريكا الشمالية.
وأصبح من السهل تحضيره بالمنزل من أجل الطهي وكذلك للعلاج أيضًا، ويدخل في تتبيلة السلطات المختلفة و، كما يمكن إضافته للأكلات المشوية من لحوم وخضراوات.
فوائد دبس الرمان
يوفر دبس الرمان العديد من الفوائد الصحية والتي سنتناولها فيما يلي:
العناية بالجلد والبشرة: حيث يعمل كمضادًا للالتهاب والتأكسد؛ نظرًا لاحتوائه على فيتامين ج ومضادات الأكسدة، مما يعمل على إبطاء الشيخوخة ومنع ظهور مبكرًا.
العناية بالشعر: يقوي بصيلات الشعر الضعيفة بجانب منتجات الشعر المختلفة، كما يكسب الشعر لمعانًا ونعومة.
تسهيل عملية الهضم: حيث يعمل دبس الرمان كمحفزًا جيدًا لعملية الهضم، بالإضافة إلى حل العديد من المشكلات الخاصة بالجهاز الهضمي، مثل: مشاكل وانتفاخ البطن؛ نظرًا لاحتوائه على فئة معينة من فيتامين ب والتي تعمل على تحسين أداء العضلات وكذلك الجهاز العصبي، ومن ثَم تحفيز حركة الجهاز الهضمي.
الوقاية من السرطان: أكدت إحدى الدراسات فعالية دبس الرمان في الوقاية من خطر الإصابة ب والعديد من الأمراض الأخرى.
تعزيز مناعة الجسم: حيث يحفز فيتامين ج إنتاج العديد من ، وهى خط الدفاع الأول للجسم.
خفض مستوى الكوليسترول بالدم: تعمل مركبات البوليفينول (polyphenolic compounds) على خفض مستوى .
