مرض السكري من الأمراض التي تحتاج إلى نظام غذائي خاص، لذا تعرف معنا عزيزي القارئ في هذا المقال على أطعمة خاصة بمرضى السكري .
ما هو مرض السكري؟
هو حالة مرضية مزمنة تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب عدم قدرة البنكرياس على إنتاج كمية كافية من الإنسولين أو نتيجة عجز الجسم عن استخدام الإنسولين بصورة فعالة في الجسم.
أطعمة خاصة بمرضى السكري
الأسماك الدهنية
الأسماك الدهنية هي واحدة من أصح الأطعمة على هذا الكوكب، ويعد سمك السلمون والسردين والرنجة والماكريل من المصادر الرئيسية والتي لها فوائد كثيرة لصحة القلب، حيث أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك الدهنية يقل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تعد الأسماك الدهنية أيضاً مصدراً رائعاً للبروتين عالي الجودة مما يساعد على الشعور بالشبع ويزيد معدل الأيض.
الخضراوات الورقية
تعتبر الخضراوات الورقية مغذية للغاية حيث تحتوي على سعرات حرارية قليلة وكمية قليلة من الكربوهيدرات القابلة للهضم والتي ترفع مستويات السكر في الدم، كما أنها تُعد مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك.
بالإضافة إلى ذلك فإن الخضراوات الورقية تُعد مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة التي تحمي العين من العديد من الأمراض والمشاكل مثل: الضمور أو التنكس البقعي والتي تعد من مضاعفات مرض السكري الشائعة.
البيض
يوفر البيض فوائد صحية مذهلة وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بطرق عديدة، حيث يقلل البيض من الالتهابات ويحسّن حساسية الإنسولين ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد ويعدل حجم وشكل الكوليسترول الضار.
بالإضافة إلى ذلك يُعد البيض أحد أفضل مصادر اللوتين ومضادات الأكسدة التي تحمي العينين من المرض، فقط تأكد من تناول البيض الكامل حيث تعود فوائد البيض بشكل أساسي إلى العناصر الغذائية الموجودة في صفار البيض بدلاً من بياض البيض.
بذور الشيا
بذور الشيا هي طعام رائع لمرضى السكري حيث أنها غنية بالألياف التي تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء معدل انتقال الطعام خلال الأمعاء، كما قد تساعد بذور الشيا على تحقيق وزن صحي لأن الألياف تقلل من الجوع وتجعلك تشعر بالشبع، كما يمكن أن تقلل من ضغط الدم وعلامات الالتهابات.
أطعمة أخرى خاصة بمرضى السكري
الكركم
يُعد الكركم من التوابل التي لها فوائد صحية كثيرة حيث يمكن لمكوناته الفعالة أن تقلل من مستوى الالتهاب ومستوى السكر في الدم مع تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يبدو أن الكركم يفيد صحة الكلى في مرضى السكر وهذا أمر مهم لأن مرض السكري هو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض الكلى.
الزبادي اليوناني
الزبادي اليوناني هو خيار رائع لمنتجات الألبان لمرضى السكري حيث ثبت أنه يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنه يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات ومحتوى عالٍ من الكالسيوم والبروتين مما يساعد على فقدان الوزن عن طريق تقليل الشهية وتقليل تناول السعرات الحرارية.
البروكلي
هو واحد من أكثر الخضراوات المغذية حيث يحتوي نصف كوب من المطبوخ على 27 سعر حراري و 3 غرامات من الكربوهيدرات القابلة للهضم، هذا إلى جانب العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين C والمغنيسيوم، وهو أيضاً مصدر جيد آخر من مصادر اللوتين ومضادات الأكسدة التي تساعد على منع أمراض العين.
في النهاية وبعد أن تعرفت عزيزي القارئ على أطعمة خاصة بمرضى السكري يجب عليك استشارة الطبيب قبل تناول أي من هذه الأطعمة فقد لا تناسب حالتك.
