يلعب فيتامين ب1 العديد من الأدوار الحيوية بالجسم، تعرف معنا عزيزي القارئ في هذا المقال على معلومات عن فيتامين B1 وتعرف أيضاً على أعراض نقصه وما هي المصادر الطبيعية الغنية به؟
أعراض نقص فيتامين B1
يمكن لنقص فيتامين ب1 (الثيامين) أن يؤثر على العديد من الوظائف المختلفة للجسم، بما في ذلك ما يلي:
- الجهاز العصبي.
- القلب.
- الدماغ.
لحسن الحظ فإن نقص الثيامين غير شائع وهو أمر نادر الحدوث عند البالغين الأصحاء، ولكنه أكثر شيوعاً عند الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية محددة مثل:
- إدمان الكحول.
- مرض كرون.
- فقدان الشهية.
- الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى.
- الأشخاص الذين يتناولون مدرات البول.
يعتمد القلب على الثيامين ليعمل بشكل صحيح، لذا فيجب أن يكون الأشخاص الذين يتناولون حذرين، ويمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى مشكلتين صحيتين هما:
- مرض البري بري، يؤثر على التنفس وحركات العين ووظيفة القلب واليقظة، وينتج عن تراكم حمض البيروفيك في مجرى الدم، وهو أحد الآثار الجانبية لعدم قدرة الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.
- متلازمة فيرنيك كورساكوف، هي عبارة عن اضطرابان مختلفان حيث يؤثر مرض فيرنيك على الجهاز العصبي ويسبب إعاقات بصرية ونقص في التنسيق العضلي وتدهور الحالة العقلية، وإذا تُرك دون علاج فقد يتطور إلى متلازمة كورساكوف التي تضعف وظائف الذاكرة بشكل دائم في الدماغ.
يمكن علاج أي من المرضين عن طريق حقن الثيامين أو المكملات الغذائية للفيتامين، وهذا قد يساعد في إصلاح المشاكل المرتبطة بالرؤية والعضلات، ومع ذلك فإنه لا يمكن إصلاح تلف الذاكرة الدائم الناجم عن متلازمة كورساكوف.
معلومات عن فيتامين B1
الثيامين من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها جميع أنسجة الجسم لتعمل بشكل صحيح، وكان أول فيتامين ب تم اكتشافه من قِبل العلماء، ولهذا يحمل الرقم 1 مثل فيتامينات ب الأخرى التي تحمل أرقام مختلفة، وهو قابل للذوبان في الماء ويساعد الجسم على تحويل الطعام (الكربوهيدرات) إلى طاقة، بالإضافة إلى أنه ضروري لإنتاج الجلوكوز، ويلعب دوراً رئيسياً في وظائف الأعصاب والقلب.
يحتاج الجسم إلى الثيامين لصنع أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) وهو جزئ ينقل الطاقة داخل الخلايا، وبما أن فيتامين ب1 يذوب في الماء فإن الجسم يتخلص منه بسهولة في البول، لذا يجب تعويضه بشكل دوري وعلى مدار اليوم، وقد وجدت بعض الأبحاث أن فيتامين ب1 يساعد في علاج بعض الأمراض مثل:
- ، ولكن النتائج غير حاسمة حتى الآن.
- ، استخدام الثيامين مع مكملات الفيتامينات الأخرى قد يقلل من فرص الإصابة بإعتام عدسة العين.
- أمراض الكلى: قد يكون الثيامين مفيداً المعرضين لخطر الإصابة بأمراض الكلى.
معلومات عن مصادر فيتامين B1
يمكن لمعظم الناس الحصول على جرعات الثيامين التي يحتاجونها من الطعام، ويمكنك العثور على الثيامين في الأطعمة التالية:
- اللحوم.
- الدواجن.
- البازلاء.
- المكسرات.
- الفاصوليا المجففة.
- فول الصويا.
- حبوب القمح الكاملة.
- العدس.
- البقوليات.
- الخبز.
- الأرز.
- الخميرة.
ويتم تدعيم العديد من المنتجات بالثيامين مثل:
- الحبوب.
- الخبز.
- الأرز.
- المعكرونة.
الممارسات التي تقلل فائدة فيتامين ب1
بعض الأطعمة والممارسات الغذائية يمكن أن تقلل من فوائد فيتامين ب1 للجسم وتشمل التالي:
- شرب الكثير من القهوة أو الشاي حتى منزوعة الكافيين.
- مضغ أوراق الشاي ونبات التنبول.
- تناول الأسماك النيئة والمحار بانتظام.
يجب استشارة الطبيب قبل البدء بتناول أي نوع من المكملات الغذائية حتى يحدد لك الطبيب النوع والجرعات المناسبة لسنك وصحتك، حيث أن الجرعات الزائدة تسبب أضرار صحية على الجسم.
وفي نهاية المقال عن معلومات عن فيتامين B1 نتمنى عزيزي القارئ أن نكون قد أجبنا على كافة تساؤلاتك، عليك الاعتناء بصحتك جيدًا.
